Torsdag den 1. februar 2024
Eksklusiv Vinsmagning
-
Domaine Jean Grivot
10 topvine fra Domaine Jean Grivot (primært 2010)
ledsaget af en udsøgt 5-retters menu
serveret i Vinkælderen
Vi glæder os til at byde velkommen til en smageoplevelse af de helt store i Vinkælderens stemningsfulde rammer. Her dækker vi op til denne eksklusive smagning af 10 topvine fra Domaine Jean Grivot – primært årgang 2010. Der er tale om vine fra øverste øverste hylde i Bourgogne – såsom Vosne Romanée og Nuits-Saint-Georges.
De eftertragtede vine introduceres undervejs af Martin Damm Hansen fra Vinotinto og ledsages af en udsøgt 5-retters menu kreeret af køkkenchef Simon Juel. Retterne, der er baseret på årstidens råvarer, bliver tilberedt i vinkælderens køkken med åbent ildsted.
I kommer til at sidde samlet omkring ét bord – maks. 12 personer – hvor I kan dele duft- og smagsindtryk med de øvrige deltagere til dette helt særlige arrangement.
Arrangement
CHAMPAGNE MED SKINKE & OLIVEN
VINSMAGNING MED 10 FORSKELLIGE VINE
5-RETTERS MENU
MINERALVAND
KAFFE/THE & PETIT FOURS
TORSDAG DEN 1. FEBRUAR 2024
Klokken 18.30 - 23.00
KUN 12 PLADSER
Smageprogram
· Jean Grivot 2010
· Bourgogne Blanc 2020
· Bourgogne Rouge 2010
· Chambolle-Musigny La Combe d’Orveaux 2010
· Vosne-Romanee Bossieres 2010
· Vosne-Romanee 1’cru Les Rouges 2010
· Nuit Saint Georges 1’cru Ronciers 2010
· Vosne-Romanee 1’cru Les Beaux Monts 2010
· Nuits Saint George 1’cru Aux Boudots 2010
· Clos de Vougeot 2010
· Echezeaux 2010
Smagningen gennemføres i samarbejde med
Martin Damm Hansen fra Vinotinto
Om Domaine Jean Grivot
Domaine Jean Grivot er et ældre domaine, og familien har været repræsenteret i Vosne-Romanée siden det 18. århundrede.
Jean Grivot overtog efter sin fars død i 1955, og fra 1959 blev alle ejendommens vine flasket under eget navn. Lige siden har domainet skabt et enestående ry for såvel vinenes kvalitet som gennemsigtighed i de respektive terroirs. I 1982 sluttede Jeans søn Etienne sig til ham efter at have afsluttet sine ønologi-studier i Beaune. Efterhånden blev ansvaret overført til Etienne, og siden 1987 har han været ansvarlig for både markerne og kælderen.
Domaine Jean Grivot gennemgår en spændende fase i øjeblikket, da ansvaret overføres fra Etiennes hænder til de talentfulde og passionerede hænder på hans datter Mathilde. Hun bringer en frisk tilgang til dette unikke domaine, mens hun bevarer Grivot-familiens langvarige tradition.
Processen med dette “generationsskifte” har været helt naturligt og meget succesfuldt. Domaine Jean Grivot har i det seneste årti vokset sig stærkere og stærkere i stjernernes skygge og kontinuerligt perfektioneret produktionen.
Vinfremstillingsteknikkerne på ejendommen betragtes som klassisk moderne. Druerne bliver fuldstændig afstilket. Der bruges omkring 40 % nye egetræsfade. Familien ejer ca. 12 ha vinmarker i alt, herunder enestående jordbesiddelser i Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny og heriblandt parceller på Grand Cru-markerne Clos de Vougeot, Échezeaux og Richebourg.
Priser
Uden overnatning
per person DKK 4.995,-
Kun 12 pladser
Med overnatning og morgenmad
Lille dobbeltværelse - per person DKK 6.525,-
Dobbeltværelse - per person DKK 6.875,-
Stort dobbeltværelse - per person DKK 7.125,-
Suite - per person DKK 7.275,-
Deluxe Suite - per person DKK 7.475,-
Falsled Suiten - per person DKK 9.275,-
* Priserne er per person ved 2 personer på et værelse
Reservation
Booking af dette arrangement skal gøres direkte ved receptionen på mail info@falsledkro.dk eller tlf. 62 68 11 11