PETER SISSECK på FALSLED KRO

Torsdag den 13. december 2018

Falsled Kro049.jpg

PETER SISSECK på FALSLED KRO
Torsdag den 13. december 2018


 

Torsdag den 13. december
byder vi den legendariske vinmager og medejer af Falsled Kro
Peter Sisseck hjerteligt velkommen.

Arrangementet starter med smagning af nyeste årgange
fra Peters hånd samt de gode fortællinger herom.
Efterfølgende har køkkenchef Kasper Hasse kreeret en 6-retters menu,
der skal ledsages af Peters vine fra Château Rocheyron i Saint-Émilion og
Dominio de Pingus fra Ribera del Duero – og ikke mindst Peters endnu ikke aftappede
Fino sherry, som eksklusivt præsenteres denne aften.
Det bliver en aften med store vine, der giver varmen på en kold vinterdag
præsenteret af Peter Sisseck selv.

 
Kl. 18.00
 Smagning af nye årgange

Kl. 19.00
Middag i Pavillonen ved runde 6-8 personers borde

Menu
6-retters menu 

Vine
Et bredt udvalg af Peter Sissecks vine

 Kaffe
Kaffe med petits fours serveres ved bordene

 DKK 2.995,- pr. person

 

Værelsespriser

DKK 2175,- pr. nat for 2 personer i det lille dobbeltværelse ekskl. morgenmad
DKK 2975,- pr. nat for 2 personer i dobbeltværelse ekskl. morgenmad
DKK 3495,- pr. nat for 2 personer i stort dobbeltværelse ekskl. morgenmad
DKK 3695,- pr. nat for 2 personer i suite ekskl. morgenmad
DKK 285,- pr. person for morgenmad

 

 

 

 

 

 

 

 


Menu og vine

Menu 

Råmarinerede knivmuslinger
 med let grillede salatløg, grønne hyldebær og citron verbena
*
Pighvar fra Faaborg
med snegle, persille og ramsløg
*
Efterårets svampe
 med lardo, karamelliserede stikkelsbær og sauce på hummer
*
Kalvehaler
og sorte hvidløg som vinaigrette med gule beder og trøffel
*
Duebryst
fyldt med kråser og hjerter samt sauce med kirsebær fra sommeren
*
Illustration af efterårsæbler
med rosmarin og karamelliseret chokolade

 

 Vine

Sancerre 2011
Loire, Domaine Vincent Gaudry
*
Fino sherry
Xerez, Peter Sisseck
*
PSI 2007
Ribera del Duero, Peter Sisseck
*
La Fleur de Rocheyron 2011
Saint-Emilion Grand Cru, Peter Sisseck, Château Rocheyron
*
Château Rocheyron 2011
Saint-Emilion Grand Cru Impériale, Peter Sisseck, Château Rocheyron
*
Dominio de Pingus 2012
Ribera del Duero, Flor de Pingus, Magnum
*
Dominio de Pingus 2011
Ribera del Duero, Pingus, Dobbeltmagnum
*
Cuvée Exquise Séc champagne
Jacques Selosse


 Reservation

Arrangementet og værelser kan bookes direkte hos Falsled Kro på
info@falsledkro.dk eller på 62 68 11 11.

Der ydes 40% rabat på værelsespriserne i forbindelse med dette arrangement.